介绍营养科学的原则，对所有年龄的个体的食物选择的影响和应用。
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食品和营养专业的学生通常有科学方面的天赋，关心人，有能力规划和指导项目，对食品、营养和健康有浓厚的兴趣。
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食品和营养的辅修课程由该系提供，要求18小时，包括NHM 101入门人类营养和NHM 201生命周期营养。剩余的学习时间由学术顾问决定。为了满足自然科学的要求，我们鼓励学生选修基础化学和基础有机化学。
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